分 享

以占行业7%的产能,实现占行业21 3%的销售收入和42 7%的利润 酱香型白酒为何越来越香

2020-12-14 15:55:56 来源.:中国食品报网
【近年来,酱酒热持续升温,已成为整个白酒行业无可争议的现象,酱酒已成为名副其实的“黄金产业”。】

本报记者  章玉

  近年来,酱酒热持续升温,已成为整个白酒行业无可争议的现象,酱酒已成为名副其实的“黄金产业”。

  数据显示,2019年,全国酱香型白酒以占行业7%的产能,实现了占行业21.3%的销售收入和42.7%的利润。尤其是沿赤水河核心产业带打造的“世界酱香型白酒产业基地核心区”,生产的酱香型白酒在去年占到全国酱酒产能的85%,营收占全国酱酒市场的90%以上,已经初步形成了产业集群效应。这个核心产业区的魅力何在,酱香型白酒为何越来越香?

产业集群效应初显

  近年来,贵州白酒进入快速发展期,贵州省工业与信息化厅的数据显示,2019年,贵州白酒产业以占全省工业经济9.3%的产值,实现了全省工业经济27.3%的增加值、61.7%的利润总额、36.77%的税收、41.4%的贡献率。同时,贵州白酒优质产地、核心产区的价值逐步为经销商、消费者所认知,这也是支撑贵州白酒越走越远的动能。

  12月7—11日,2020全国百家媒体走进“世界酱香型白酒产业基地核心区”活动举行。启动仪式上,中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示,作为世界酱香型白酒的发源地和主产区,贵州凭借优越的生态环境、独特的酿酒工艺以及悠久的酒文化历史,在中国白酒领域独树一帜。“实地走访‘世界酱香型白酒产业基地核心区’,走进酱酒生产核心企业,以创新的方式、全新的视角,对贵州酱香型白酒产业基地核心区进行全方位、深层次的传播,贵州酱酒的声量无疑将再次扩大,知名度、美誉度和影响力将进一步提高。”

  据介绍,“世界酱香型白酒产业基地核心区”2019年酱香型白酒产能约为47万千升,占全国酱酒产能的85%,实现营收约1250亿元,占全国酱酒市场的90%以上,已经初步形成了产业集群效应。

  “贵州酱香美酒是大国工匠精神的现代传承,是生态健康品质的完美体现,也是时代财富价值的真实表达。”贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业和信息化厅副厅长敖鸿表示,下一步,贵州白酒将按照“有效资源保重点、集中力量办大事”的原则,与企业构建利益共同体,融合化推进全产业链发展,从严化抓好环境保护,着力推动质量管控更“严”、品牌梯队更“强”、市场主体更“活”、配套产业更“优”,全力促进产业发展协同化、企业利益共同化、全省价值最大化。

  “中国白酒看贵州,贵州白酒看遵义。”遵义市委常委、副市长刘晓杰说道,近年来,以贵州茅台为引领的遵义白酒产业在结构优化、转型升级、市场拓展、品牌建设、产业链延伸、开放合作等方面取得了显著成效,保持了“稳中有进、进中趋优、优中提质、多元发展”的良好态势。截至目前,培育了千亿元级酱香酒生产企业1家、50亿元级企业1家、10亿元级企业2家、亿元级企业17家。2019年,遵义白酒以全国3.1%的产量,创造了全国白酒42.4%利润的奇迹;同时,白酒产业推动贵州经济总量从全国第26位跃升至第22位,经济增速持续位列全国前列。到2025年,全市白酒产量将达到60万千升,白酒上下游产业链更为健全完善。

多方合力助推产区发展

  但面对当前消费升级和市场变化,好酒也怕巷子深,如何讲好酱酒故事、助推产区发展?茅台集团党委副书记王焱认为,必须讲好品牌、品格、品质的“三品故事”。

  王焱表示,“世界酱香型白酒产业基地核心区”不仅拥有茅台、习酒、国台、钓鱼台、珍酒、劲牌酱酒等知名品牌,还有更多品牌不断涌现,每个品牌背后都有精彩故事。目前,产区酱酒企业坚持合作共赢、竞合发展,共同建设产区、维护产区、推广产区的意识越来越强,在坚守质量、保护生态、弘扬文化、诚信经营等方面,形成了高度的共识,致力于构建开放共赢的酱酒生态圈。随着消费的不断升级,人们更加注重健康,“少喝酒、喝好酒”的理念更加深入人心。酱香型白酒以遵循时节的工艺、严谨苛刻的标准,越来越受到市场和消费者青睐。

  贵州日报当代融媒体集团总经理李筑透露,为鼓励媒体走进、了解、熟悉贵州白酒产业,活动还同步开启了主题征文大赛。“希望媒体朋友们,通过指尖、键盘和镜头,进一步挖掘世界酱香白酒产业基地核心产区的历史文化、酿造工艺、品牌特色、生态环境、产业分析,从媒体视角,深入解读发现贵州白酒之美、产区之美。”

  “仁怀依酒而兴,以酒而立,因酒而强。”遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚表示,酱香酒必须从产区、生态、文化、品牌以及时代5个方面做文章,进一步提升品质、扩大宣传、增强影响,推进产业向高质量发展,创造新的行业奇迹。

酱酒行业新版图正在形成

  “2015年,包括茅台在内的白酒行业还处在调整期,5年之后,茅台营收却已站上千亿台阶。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为,酱酒是中国酒业调整获益最大的板块,预测到2025年,酱酒行业将呈现“众星捧月”的新版图,具体表现为一超(2000亿元)、少强(200亿元)、多中(100亿元)、众小(50亿元)。

  抖音指数和头条指数相关数据显示,近年来酱酒关注度正处于飞速上升趋势,在白酒主流三大香型中,酱香型白酒更受用户青睐,关注量达1亿+,且用户对酱香酒的关注热度,近三年来持续升温。但赛道的宽裕并不代表每个企业都能“躺赢”。杨光认为,酱酒热必然回归理性。从品牌层面看,不具备强烈差异化的品牌,未来很难做大做强。“茅台集团的技术开发公司和保健酒公司都砍掉了部分品牌,由此实现吨价上升。钓鱼台同样放弃了部分中小开发品牌,并对其他核心产品进行涨价,这些都可以理解为理性的开始。”杨光指出,未来10年,酱酒行业的发展特点依然是持续、稳定、趋好,而茅台镇将成为未来资本高地。

  此次产区行走进的茅台、习酒、国台、钓鱼台、金沙酒业、劲牌、珍酒、君丰、夜郎古、仁怀酱香酒、安酒、金沙古酒、洞酿洞藏酒业等企业,就是未来新版图中的重要力量。

  茅台镇国宝酒厂是劲牌茅台镇酒业子公司,前身为创立于1975年的奥梁烧坊,是当时茅台镇老牌知名酿酒企业。国宝酒厂一直注重引进和全面培养年轻人才队伍,尤其是在其研发团队方面,呈现出鲜明的年轻化趋势。据了解,目前,国宝酒厂共有国家级白酒评委8名,其中年龄最小的出生于1985年,仅有35岁。对于一家酒企来说,在传统酿造技艺保持“口口相传,师徒相授”之外,不断通过引进、培养“新鲜血液”,夯实研发实力、壮大人才队伍、组织精干力量,才能完成从传统酿造企业向现代化企业的“蝶变”,以应对新技术、新趋势。

  国台酒庄着力打造“酒旅融合”,在功能、布局、景观、服务等方面不断完善和提升,丰富了参观者的体验感和愉悦感,并持续为消费者、客户创造更丰富的价值。

  习酒公司党委书记、董事长钟方达不久前宣布:“习酒公司年底前提前完成100亿元目标”。这一信息的释放,让习酒成为媒体关注的焦点。据介绍,到2022年前后,习酒投资84.6亿元逐步建成的酱香制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒储存区、配套建成运营中心、商务体验中心、习酒文化城、科研中心等将全部投入运营,习酒生产规模、盈利能力、抗风险能力和可持续发展能力将进一步提高。

  自“十二五”起,贵州安酒就已进入到一个持续高投入、高速度、高质量发展的规模化产能扩大过程。总投资超过50亿元、占地1500亩的“安酒赤水酒谷”全面建成后,贵州安酒将实现年产2万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲、10万吨陶坛储酒的综合体量,产能优势将进一步彰显。



 

编辑:思楠
 
相关推荐
日前,由《中国乳业》杂志社组织撰写的书籍《世界主要奶业国家奶业发展及与中国合作现状》出版。...
日前,国家市场监管总局发布《乳制品质量安全提升行动方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出,到2023年,将实现如下目标:乳制品质量安全监管法规标准体系更加完善,乳制品质量安全监管...
提到方便速食,消费者脑海里往往浮现出袋装、杯装方便面的形象,而“填饱肚子”“不够健康”的标签却挥之不去。但“懒宅经济”的崛起,这一局面悄然改变,“我忙,我懒,但我要品质”的消费者有...
日韩巨波乳霸在线观看,亚州嫩模,欧美性爱aV,午夜影院爱爱,性爱黄色网站