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青海西宁 对餐饮单位进行"健康体检"

2020-12-16 16:13:37 来源.:中国食品报网
【为检验青海省西宁市重大活动食品安全保障能力,充分了解西宁市历年主要重大社会活动保障情况,评估保障方案,近日,西宁市市场监管局启动重点餐饮单位风险隐患评估工作。】

  本报讯  为检验青海省西宁市重大活动食品安全保障能力,充分了解西宁市历年主要重大社会活动保障情况,评估保障方案,近日,西宁市市场监管局启动重点餐饮单位风险隐患评估工作。

  西宁市市场监管局联合北京谱尼测试集团股份有限公司,对10家酒店、20所学校的食堂开展风险隐患评估。评估依据相关法律法规和标准,从原辅材料、加工过程、服务过程、管理体系、抽样检测5方面进行风险评估。通过现场检查、与相关人员交谈、抽查生产过程记录等多种方式为餐饮单位“健康体检”,精准“诊断”存在的问题,了解每家餐饮单位的食品安全管理状况,总结和分析行业存在的共性问题,提出针对性的改进意见和建议,为下一阶段制定全面监管计划,进一步完善方案,为提升重点餐饮单位保障重大活动食品安全工作的可靠性夯实基础,进一步提升食品安全监管水平。

  西宁市市场监管局邀请了8名专家参与评估,出动执法人员60人次,抽取检测样品78份,后续还将针对存在的问题开展集中培训,指导企业和学校食堂落实整改措施。

(彭娜)



 

编辑:思楠
 
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