青海西宁 对餐饮单位进行"健康体检"

　　本报讯  为检验青海省西宁市重大活动食品安全保障能力，充分了解西宁市历年主要重大社会活动保障情况，评估保障方案，近日，西宁市市场监管局启动重点餐饮单位风险隐患评估工作。

　　西宁市市场监管局联合北京谱尼测试集团股份有限公司，对10家酒店、20所学校的食堂开展风险隐患评估。评估依据相关法律法规和标准，从原辅材料、加工过程、服务过程、管理体系、抽样检测5方面进行风险评估。通过现场检查、与相关人员交谈、抽查生产过程记录等多种方式为餐饮单位“健康体检”，精准“诊断”存在的问题，了解每家餐饮单位的食品安全管理状况，总结和分析行业存在的共性问题，提出针对性的改进意见和建议，为下一阶段制定全面监管计划，进一步完善方案，为提升重点餐饮单位保障重大活动食品安全工作的可靠性夯实基础，进一步提升食品安全监管水平。

　　西宁市市场监管局邀请了8名专家参与评估，出动执法人员60人次，抽取检测样品78份，后续还将针对存在的问题开展集中培训，指导企业和学校食堂落实整改措施。

（彭娜）